夢中のブログ

忙しくてほったらかしていました。
気がつけば１年です。
とりあえず、店では１００円サービスさせてもらいました。

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ようやくトマトラーメンが定着しつつあります。
トマト鍋未だ完成しないままで、申し訳ありません・・・・
で、ワタクシのふるさと紀州より入荷いたしましたので
新メニューとしてご紹介いたします。

くじら！！！



いけますよ！！！
ただし数に限りありで、時々不定期入荷ですので悪しからずご了解ください・・・

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おでん始めてから、1ヶ月ほど・・・・・




スジはけっこういい肉使ってますし、大根もええ味出してますよ！！！

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おでんを始める時に、お酒も増やそうと思って、焼酎、日本酒を置きました。250円の芋はさつま白波の黒白波。麦はいいちこの日田全麹。ちょっとこだわった芋が櫻井、六代目百合を400円で。日本酒は300円で辛口の菊正宗、永楽（うちの酒屋さんが奈良の吉野のやたがらすで作ってもらってるお酒）、ちょっとこだわった辛口で岩手の冽（れつ）を500円で。
普段あまり日本酒も焼酎も飲まないんですが、お客さんに飲んで貰うのに味見をしたら、どれも美味しい。あとは、もう少し酒の肴を増やすだけ。ちょっとずつ増やしていきますよ～。

週末からおでんを始めます。合わせて焼酎、日本酒も。おでんは1つ100円です。すじ肉だけ150円で。焼酎は250円。ちょっとこだわったのを400円。日本酒は300円。なかなかこだわったのを500円で。東北の吟醸酒で、大吟醸よりも米を研いた吟醸酒ですよ～。田舎から干物も取り寄せるつもりなんで宜しくお願いしますね～。

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今日は暇なランチだったので早めに昼御飯にしようと野菜炒めをして食べようとしたところ、「7人いいですかあ～？」と。学生かな？と思いつつ昼御飯を片付けてると、どこかで見た事のある顔が一人、また一人。ん～思い出せない(￣▽￣;)
朝日放送の夜中の番組の「今ちゃんの実は」に出てる人～までは思い出せたのに。
失礼して「テレビに出られてる方ですよね？すみませんコンビ名は？」「ミサイルマンです」そうそうミサイルマン(^^;
岩部さんと西代さん。すみませんm(__)m
暇なランチが賑やかなランチになりました。サインも気持ちよく書いてくださっていい人達でした。スタッフの皆さんも有難うございました。頑張ってくださいね～。

管理人さんにジャコを貰ったので近所のスーパーに行って葉つき大根を探したけどなかったのでカブを購入。カブと大根では茎の固さや香りは若干違うけど、まあ今日は仕方ない。スーパーさんも葉つき大根置いといてね～。ご飯にのっけていただきまぁ～す(^_^)

以前から指摘されてはいたのですが・・・・
何せ駆け足オープンだったもので・・・・

やっとまともな店内メニューつくりました！

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毎年この時季の楽しみは生筋子からいくらを作る事。今年は鮭が不漁で生筋子が高く、物も少ないらしい。今年一回目なんで少しで良かったので近所のスーパーに。ありましたよ(*^^*) 早速帰って筋子をほぐして漬けだれに。味見したらやっぱり自家製は美味しい。生筋子が安く買えたらお客さんにも安く出せるのに。今年は仕方ないか(´Д｀)市場で安く買えたら作っておきますからね～。

とんこつスープながら、クリーミーで見た目より
さっぱりした当店のこのスープを生かして、何かできないものかと
新メニューを研究中です。

で、試しにつくってきたのがこの
”とんこつトマト鍋”！！！



中身は、キャベツ・鶏肉・玉ねぎ、そして〆には
いつも使ってる細麺とは別につくってみた太めのラーメン。
で、まだもの足りない方のためには、ごはんとチーズを入れてリゾットでダメ押し！！！

お味は？

イケます！
具が足りないかな？
キャベツととんこつって、どうやろ？
なんて思いながらやってみたのですが、自分で言うのもなんですが
いけると思います！

料金やら具財を再検討のうえ、年末はこれで勝負！？

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